1、是一種廣泛的能將料、液均質細化，或使料、液形成高壓噴霧的設備。廣泛應用于乳品、冷飲、飲料、食用化工制藥和生物技術等領域的生產。料、液在高壓下均質，能起到防止減少液料的分層，提高料、液的細潔度、疏松度和提高在制品的內在質量。

　　2、高壓均質機主要由高壓均質腔和增壓機構構成。高壓均質腔的內部具有特別設計的幾何形狀，在增壓機構的作用下。

　　3、高壓溶液快速的通過均質腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現象和對流撞擊等機械力作用和相應的熱效應，由此引發的機械力及化學效應可誘導物料大分子的物理、化學及結構性質發生變化，終達到均質的效果。

　　4、在高壓均質機中，高壓均質腔是設備的核心部件，其內部的*的幾何結構是決定均質效果的主要因素。而增壓機構為流體物料高速通過均質腔提供了所需的壓力，壓力的高低和穩定性也會在一定程度上影響產品的質量。

　　二：高壓均質器操作：

　　1、均質器啟動之前，檢查均質料液，確保不含雜質，雜質顆粒尤其是金屬顆粒會損害管路和均質閥，縮短均質機的使用壽命。

　　2、檢查管路，確保各組件正確安裝和密封，各處螺栓已*鎖緊；檢查氣源（壓縮機或氮氣罐等），確保能提供工作時所需的壓力；檢查冷卻水，確保已按工藝要求提前制備好冷卻循環水，并接通冷卻水管路。

　　小編總結：高壓均質器的原理及操作事項。看完本文您就應該有了基本的認識和了解相信大家都明白了吧！總的來說，希望對大家有所幫助。